福建永定土楼 Hakka Earth Building

【内有多图请慎入】

我和猪妹经常都会因为一张照片而特地飞到一个地方去旅游，这次当然也不列外。话说有一次在我们很爱的餐厅「迎客楼」吃饭，结账时在随意翻翻摆在柜台上的几本书籍，里面都是介绍客家土楼的，其中一本厚厚的书，标题为「土楼人家」，书内的照片都拍得超美的，我和猪妹马上就被这些美图吸引，就这样决定要去亲眼目睹，结果就来到了福建永定。这也是我爱摄影的原因，希望能够用漂亮的摄影作品，来影响其他人多去外面走走看看世界。

就这样飞到来福建永定土楼，打算花上10天左右，慢慢地把所有比较有名的土楼都参观一番。

景区位置：

中国>福建省>龙岩市>永定县

到达方式：

永定县城到土楼景区：
1、永定 → 下洋，于6:20－17:20间每20分钟一班，途径圆头山、列市、岐岭、双洋等站；
2、永定 → 高头（土楼），于7:25、8:20、10:30、11:40、13:00、14:20、15:15、16:30发车，途径列市、岐岭、大溪、湖坑等站；
3、永定 → 湖坑，于9:30、15:00发车，途径列市、岐岭、大溪、湖坑等站。

去福建永定主要目的，是去欣赏一下前人利用智慧所建造的土楼，虽然我不懂建筑学，但母亲和老婆猪妹都是马来西亚华裔客家人，所以对客家文化还是稍有了解，客家围楼的起源是因为客家祖先在明清时候，为了躲避战乱和瘟疫，而寻找的一个比较偏远的地区居住。从广义上来讲，客家人就是长期生活在他乡的外乡人，客家人选择了穷乡僻壤的地方，勤劳俭朴，日出而作，开垦土地，藉以生存。过着比较安逸的生活。为免受侵袭，建筑围楼自卫保安全。形成了「有村必有围，无围不成村」的客家人独特的建筑风格。

第一个景点会先来到很漂亮的小村庄「塔下村」，是个不大的小村子，村中间一条小溪悠悠地流淌着，沿河土楼依山傍水，村民在这方乐土上生息延绵。塔下村有五十多座方、圆土楼和三十多幢小巧别致的青砖小楼，错落有致地散布在狭长的山谷中。另有多座石桥横跨小河，让人有世外桃源的感觉。

塔下村是一个客家人的村落，全村姓张，早年不少人“下南洋”的，事业有成后回乡光耀门楣，因此不大的塔下村却有5座形态各异的桥。

张氏家庙德远堂座落在塔下村东面山坡上，是目前可见到的最完整的古代姓氏祠堂建筑之一。祠堂前立着23支石龙旗杆，每支高过10米，构成了罕见的景观。石龙旗杆上有姓名、世次、功名、年代科次、官衔品位爵位及立石龙旗杆的年代等文字，按封建制度，古代考举人及第或做官七品以上的或诰赠封爵显贵，经朝廷礼部批准，也可在本祠堂家庙前竖石龙旗杆。

最近客家土楼突然又火回来，是因为在迪斯尼的「花木兰」中出现，也引起了网路许多争论，主要是因为花木兰来自北方，而客家土楼在福建。花木兰在电影中能够在一天之内来回福建和北方，有酸民说：”她应该是搭高铁出征打战的” 😂

裕昌楼建于1308年，这座土楼建成后不久，楼内回廊木柱便开始从左向右倾斜，最大倾斜度为15度，看起来摇摇欲坠，但经受几百年风雨侵蚀和无数次地震的考验，至今依然如故，有惊无险，故被称为“东歪西斜楼”。

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到土楼居民家里做客，喝杯道地茶，顺便参观一下他们家里。

土楼底层通常都是厨房，每一间厨房都有口小井提供水源。

比较著名的土楼「东倒西歪楼」

客家人的围楼可以树立百年不倒，围楼的建筑风格也不同，他有圆形的，长方形的，方形的，半月形围楼，椭圆形围楼，八角形围楼，围龙式围屋，四角楼及其他角楼，堂横式围屋，杠式围楼，城堡式围楼，等等但是有一个共同点就是只有一个大门，有一种一夫当关万夫莫开之势，可见当时客家人的聪明才智能够建造出即可以生活又可以防止战乱的建筑物。这些建筑风格不同的围楼建筑材料也不同，有土质围楼，木质围楼和砖建围楼。一般情况下家族比较大的，也就是兄弟姐妹比较多的家庭，围楼相对的要大一些，他们在建造围楼之前，已经能够考虑都子孙后代的多与少，甚至有的大家族上百人生活在同一个围楼里也不会感觉到拥挤。特别让人感觉到一家人的和谐。

田螺坑土楼被称为是福建土楼的标志性建筑，也是福建土楼的名片，由于它的外形是四座圆楼簇拥着一座方楼，所以也被人们形象地称为“四菜一汤”。土楼的外形像是一朵怒放的梅花，美妙绝伦，璀璨夺目，又像是一支气势磅礴的五重奏交响曲，在青山秀水间激越地奏响。公路随着山势蜿蜒而下。随着观看角度的变化，田螺坑景观魔术般地不断变幻，圆楼时而在前时而退后，方楼时而隐蔽时而暴露。来到坡底公路上，抬头往上看，田螺坑土楼群犹如布达拉宫横空出世，巍峨耸立，庄严肃穆，在阳光下一派金碧辉煌。

如果想要登到土楼上面看看客家人具体的生活状态和环境，可以选择出个5-8块的费用沿着狭窄的楼梯上去走一走，还可以从高处观赏「四菜一汤」的真面目。除此之外，门口还有很多售卖土楼周边的当地人，手工艺品虽然做工粗糙，好在价格也非常低廉，可以买一些带回去当伴手礼。

客家菜除了我最爱的「梅菜扣肉」之外，最爱的莫过于这盘「炸芋丸」，是我有生以来吃到最好吃的芋丸，到现在还是回味无穷。

梅菜扣肉，来到客家土楼必吃的菜肴之一，超级赞👍

土围楼的建筑特别有考究，土围楼主要有方楼和圆楼两种造型，形同城堡，厚实坚固。它就地取材，以土、石、砖、砂、木材为主要材料，一般用粘黄土掺上细砂、石灰等，用糯米饭、红糖增加粘性，串以竹片、木条做骨，逐层夯实成墙体，加上梁、桁、角等相互牵引，成为一个富有弹性、整体性能良好的建筑体。外围土墙厚达一米以上，一、二层都不开窗，三层以上也只开小窗。通常全楼只设一个大门出入，门上设水槽，从二楼可以往下灌水，以防火攻，楼顶层四周有的还挑出“楼斗”，用于眺望或往下射击，防盗匪、防野兽、防火、防水等功能相当完备。

晚餐被土楼居民请到土楼厨房吃饭

刚好是清明节，当地人都会做这个类似「粽子」的小食，很好吃。土楼人家都好热情，还给我们带走了几个。

我们点了只鸡拿来做鸡汤和红烧鸡，结果土楼人家竟然马上去抓只鸡来宰，不到半小时菜就从农场弄到饭桌了。

夜间的「四菜一汤」也格外的亮眼，好壮观。

还没来参观之前有听说过：美国向世界宣布：卫星图显示中国福建省有无数个核武发射站，对世界安全构成威胁。一时，引发全球恐慌。为了消除中国军事威胁论的负面影响，中国不得不请美国等西方国家的国防部官员前往所谓的「核武基地」的永定县实地看个究竟。原来，这些遍布山区的「何物发射站台」，居然都是农民住的“豪宅”。西方军事官员在消除疑虑的同时，也惊叹于中国土楼建筑的伟大。

云水谣景区包括了云水谣古镇、和贵楼及怀远楼三个景点。三个景点沿着长教镇的一条小河展开，中间是云水谣古村，北头是怀远楼，南头是和贵楼。

整个景区最壮观的应该是5层楼高的和贵楼，它是最大的方形土楼，令人诧异的是它是建在沼泽地之上的。中庭有一块下陷的鹅卵石地面，长期潮湿，人站在上面踩一踩就能感觉到地面的上下摇动。需要注意的是，如果你想要上楼，需要另外支付5元，并且这里的商业气息很浓重，各种小摊挤的满满当当。

云水谣景区原来不叫云水谣，因为电影《云水谣》的拍摄，它才被大家广泛熟知，也因此改名为云水谣。它是南靖土楼的一部分，也是南靖土楼中最热门的落脚地。

另外，云水谣景区是个很适合散步的地方，这里有客家土楼、百年老榕树、还有鹅卵石铺成的古道。漫步在铺满鹅卵石的溪边，看流水潺潺、白鸭慢步、榕树垂柳，感受清新自然的田园风光，确实是一种享受。

怀远楼建于1905-1909年，是目前建筑工艺最精美、保护最好的双环圆形土楼。楼高四层13米，直径38米，每层34间，共136间，为简氏家族所建。怀远楼最引人注目之处在于内院核心位置的祖堂，也就是家族子弟读书的地方“斯是室”。“斯是室”精巧秀气，上下堂建筑占地190平方米，室内雕梁画栋，古朴天然，书卷气浓。

土围楼多数建于明清年间。早先的土围楼一般为单层，以后增至三、四层，多的达到了五、六层。每层高约3米，约有30间房屋，每层房间结构及面积大小大致相同，而且均朝天井设一门一窗，利用楼内天井采光通风和调节四季阴阳。楼的东、西、南、北四个方向都有楼梯通向各层，每层楼都设有门厅一间，二层以上内圈设“走马廊”联系各个房间。房、厅的位置不同作用也不同。底层一般作厨房、膳厅、会客室及放置农具的杂间；二层作粮仓；三层以上通风采光良好，多用作卧室；楼下的大厅是全楼的中心，是宗族议事、婚丧喜庆、宴请宾客以及接待亲朋好友或举办其他大型活动的公共场所。有些大的土楼还在楼内修建学堂，让土楼里的孩子从小接受良好的教育。

怀远楼的楼基用巨型鹅卵石和三合土垒筑3米多高，墙体至今光滑无剥落。站在楼外墙边把脸贴着墙向上看，能看到楼基下围小，中间大，上层又逐渐缩小，好象橄榄状，此结构符合力学，可抗风，使楼更结实。

怀远楼认识的居民，因为下雨所以请我们到他家里来喝杯茶，分享土楼人家的生活点滴。

接下来来到全永定最大的土楼 ——「顺裕楼」。位于福建省南靖县书洋镇石桥村，建于1937年，外廊直径86米，每层72间，4层计288间，楼中又有80间，共368间。背山面水，气势恢宏，有“王中之王”的盛誉。

虽然是土楼之王，但游客不多，也没什么当地人在这里做游客生意，只剩下老人和小孩。要看到不商业化原汁原味的土楼，来这里就对了。

土围楼的前后一般都留有空地，用以建造花园、鱼塘、晒谷场及厕所、牛栏、猪舍等。果然围楼建造者的聪明才智，将居民所想要的，所需要的，所想到的都融入了围楼当中，可以称得上是建筑史上的奇迹。

土楼内只有井口，没有厕所，厕所都建设在土楼外。晚上如果要方便，居民都会先“方便”在桶里，然后第二天早上再带出去倒掉。桶都放在走廊旁，所以在二楼以上走一圈都会有一股粪尿味飘过来。

进门之前就知道它是最大的土楼，但是没想到那么大！就在2016年，它被确认为“中国房间数最多的圆土楼（单圈）”，并由上海大世界基尼斯总部颁发“大世界基尼斯之最”（中国之最）证书。

这样的围楼目前也为数不多了，只能够在广东和福建的部分地区的农村才可以看得到。仔细想想历史那么久的土质的围楼都能够在里面生活上百年，建筑完全为后代在着想，相对于现代的房子，钢筋水泥建造的楼房最多99年的拥有权 Leasehold，甚至有一些楼房，建造不到几年就楼弯弯，建造不到十年的楼房开始有裂缝，开始漏水，超过三十年的房子基本上没什么人愿意去住了。为什么现代房子一直会出现工程质量的问题呢？难道时代发展了，建筑退后了吗？还是因为建筑公司为了谋取更多利益而偷工减料？好心这些无良建筑商请向客家的祖辈们学习，学习他们为子孙后代着想的理念，而不像现代社会那样现实，一切都是为了赚取更多金钱为前提。

狮子山观景台是河坑土楼群的最佳观赏处。站在狮子地冻山顶可以从三个方位看到不同造型的三个土楼群共有27座。在右前方的一片开阔地与山坡连接处，座落着7座土楼，分别是东升楼、晓春楼、永庆楼、春贵楼、绳庆楼、南动楼和永荣楼，这就是“北斗七星”。
河坑自然村坐落在狮子山前，两条溪流在左边山脚下交汇，形成了河坑村的风水结晶“丁”字水。走在河坑村高大林立却带有泥土烟火气息的土楼群中，有归隐田园的恬静。每座土楼都以河卵石堆砌为基础，加以泥土磊成墙体，约三四层高，刀削般峭立。

土楼居民看到我们等雨停，又邀请我们到家里来喝茶聊天。永定人真的非常非常热情👍

雨中观赏土楼真的别有一番风味，我好庆幸安排了10天的行程，不用赶着参观每一间土楼，下雨就望着土楼发呆，和道地居民聊聊天喝喝茶，雨停了再走，好chill好爽。

永定土楼是中国5A级景区，加上在迪斯尼花木兰电影出现而会吸引大批大批的游客吧？土楼也被人们戏称为“中国古建筑的一朵奇葩”，是世界上独一无二的神奇的山区民居建筑，永定土楼千姿百态，历史悠久、风格独特、规模宏大、结构精巧、种类繁多，现存著名的圆楼360座，方楼4000多座！被称为一座没有大门的中国客家土楼博物馆。更有意思的是，在这个说大不大说小不小的土楼里，居住着几十户人家几百号人，他们同祖同宗同血缘同家族，过着共门户、共厅堂、共楼梯、共庭院、共水井的和睦生活。像这种聚族同楼而居的生活模式，倒也热闹温馨。